Домашний «фаст-фуд» своими руками: бургеры в домашних условиях

poleznyj-burgerПри слове гамбургер или бургер сразу представляется булочка с мясом из ресторанов быстрого питания. Но когда пришла мода на приготовление ресторанных блюд дома, также стало актуально готовить бургеры из полезных и домашних продуктов. В ресторанах вкладывают в рецепт бургеров свою фантазию, и получается не трудноперевариваемый кусок мяса с булкой, а кулинарный шедевр. Варианты, рецепты, способы изготовления домашних бургеров своими руками представлены ниже:

Сырный бургер

Ингредиенты:

  • Кунжутная булочка – 1 шт;
  • Спелый томат – 1 шт;
  • Салат зеленый – 1 лист;
  • Красная салатная луковица – 1 шт;
  • Сыр плавленый Чеддар;
  • Соленый огурчик – 1 шт;
  • Соус томатный – 1 шт;
  • Жареный картофель – 200 г.

Непосредственно котлета:

  • Говядина мелко нарубленная;
  • Жир животный;
  • Приправы по вкусу;
  • Масло – 30 мл.

Для салата:

  • Сырая морковь – 100 г;
  • Сырая капуста – 100 г;
  • Домашний майонез – 100 г;
  • Перец и соль.

Способ приготовления:

  1. Для того, чтобы сделать салат из моркови и капусты, их нужно мелко нашинковать, чуть приправить лимонным соком, перцем и солью, заправить все майонезом и поместить в холодильник на час-другой. Так салат приобретет свежий вкус.
  2. Нарубленное мясо говядины приправить солью и перцем, чуть добавить животного жира и запечь на сковороде - гриль, смазанной растительным маслом. Кунжутную булочку разрезать на две части, положить лист салата, кусочек сыра Чеддар и котлету. Накрыть второй половинкой. Подогреть в микроволновой печи, чтобы сыр расплавился.
  3. Затем к булочке с котлетой добавить красный салатный лук и соленый огурчик, порезанный слайсами.
  4. Подать с жареным картофелем и морковно – капустным салатом.

syrnyj-burger

Полезный бургер

Ингредиенты:

  • Кунжутная булка— 3 шт;
  • Кабачки - гриль — 120 гр;
  • Салат зеленый — 120 гр;
  • Ломтики плавленого сыра— 100 гр;
  • Немного масла растительного.

Чтобы сделать фарш из индейки необходимо:

  • Филе индейки— 600 гр;
  • Луковая зажарка— 100 гр;
  • Масло сливочное – несколько брусочков;
  • Сливки – 40 мл;
  • Соль и перец по вкусу.

Для овощной икры:

  • Баклажаны спелые — 250 гр;
  • 1 морковь;
  • Перец болгарский цветной – 100 г;
  • Спелый томат – 1 шт;
  • Веточка укропа;
  • Перец, соль.

Для соуса на срез булочки:

  • Майонез — 150 гр;
  • Сахар — щепотка;
  • Соль щепотка;
  • Сливки – 10 мл;
  • Кунжутные семечки.

Для гарнира к полезному перекусу:

  • Огурец длинноплодный— 100 гр;
  • Редис — 50 гр;
  • Лук салатный — 10 гр;
  • Шпинат – 50 г.

Салатная заправка:

  • Малина спелая — 40 гр;
  • Бальзамик — 5-7 г;
  • Мед — 30 гр;
  • Оливковое масло — 40 гр.

Процесс создания:

  1. Мясо индейки перемолоть мясорубкой или блендером, добавить к нему лук, масло и сливки, приправить специями и еще раз провернуть все вместе. С помощью двух ложек вылепить котлетки округлой формы и обжарить их на сковороде - гриль. На этой же сковороде пожарить кабачки, нарезанные длинными дольками и разделенные на две половинки булочки.
  2. Чтобы правильно приготовить баклажанную икру нужно все компоненты нарезать кубиками, предварительно сняв с цветного перца и помидоров кожуру. Вымытую и очищенную от кожицы морковь аналогичным образом порезать и спассеровать на масле. Туда же добавить остальные овощи, порванные руками листья салата, посолить, поперчить и потушить еще минут 10. Дать остыть.
  3. Срез булочек намазать приготовленным соусом на основе майонеза. На одну часть выложить котлетку из фарша индейки, баклажанную икру, кабачок-гриль, салат листовой, затем накрыть пластинкой сыра и завершить композицию оставшейся частью булочки.
  4. Заготовленные для салата продукты нарезать слайсами, положить в креманки. Заправить соусом из малины. Чтобы его приготовить все компоненты положить в миксер и пробить на низкой скорости.

burger-iz-govyadiny

Бургер с говядиной

Ингредиенты:

  • Свежевыпеченная булка со злаками – 1 шт;
  • Свиной и говяжий фарш в равных пропорциях – 100 г;
  • Майонез, смешанный с горчицей— 50 гр;
  • Огурец- 50 г;
  • Томат свежий — 50 гр;
  • Салат Романо — 50 гр;
  • Белый салатный лук — 20 г.

Для домашнего соуса:

  • Горчица сладкая — 20 г;
  • Горчица в зернах — 25 г;
  • Майонез — 250 мл;
  • Перец чили – 10 г.

Для котлетного фарша:

  • Окорок говяжий – 100 г;
  • Окорок свиной – 100 г;
  • Перец молотый черный щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сделать мясной фарш, пропустив окорок в кухонном комбайне. Затем сформировать котлеты и обжарить на скороде – гриль.
  2. Свежеиспеченную булочку со злаками разделить на две части и слегка подогреть в духовом шкафу, каждый срез смазать соус из майонеза и горчицы, на одну часть положить листья салата Романо, лук, томат, готовую котлету и сверху положить вторую часть булочки.

Как видно из рецептов, домашние булочки с котлетой, бургеры и гамбургеры вполне выполнимое блюдо своими руками в домашних условиях. Если хочется фаст-фуда, но совесть не позволяет есть вредную еду из ближайшей забегаловки, то данные варианты приготовления бургеров обязательно должны быть в вашей записной книжке. приятного вам аппетита!

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях:

На ту же тему

Навигация

Предыдущая статья: ←

Женщины в бизнесе и дома © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх