Легкий куриный суп с яичной лапшой

dachnyj-kurinyj-supЛето — период отпусков и каникул, время отдыха и веселья. Жарко, есть совсем не хочется. Нормальную еду зачастую заменяют шашлыки и бутерброды. Но лето это не повод отказываться от нормального питания, иначе можно заработать проблемы с пищеварением. Немаловажную роль в правильном рационе играет первое блюдо. Без него невозможно представить ни один обед. Супы прекрасно насыщают, улучшают пищеварение, легко усваиваются и не вызывают тяжести и дискомфорта.

Предлагаю рецепт несложного в приготовлении, ароматного бодрящего супчика, который поднимет настроение и поможет вашему организму нормально функционировать. Свое название он получил оттого, что практически все ингредиенты, входящие в его состав, можно сорвать прямо с грядки на своем дачном участке. А главный козырь этого супа в том, что его с удовольствием едят даже дети, известные нехочухи.

Итак, для приготовления «дачного» супа с молодыми овощами и яичной лапшой нам понадобятся:

  • курочка;
  • две морковки;
  • две-три луковички;
  • четыре средних картошины;
  • различная зелень — укропчик, зеленый лучок, петрушка, кинза;
  • две-три горсти яичной лапши;
  • немного масла для пассеровки овощей;
  • не забываем посолить и добавить специи.

kurinyj-sup

Готовим дачный куриный суп

Курицу моем, кладем в кастрюлю. Можно использовать любые части курицы — ножки, бедра, крылья, даже суповой набор. Суп от этого не станет менее ароматным. Заливаем курицу холодной водой и доводим до кипения на максимальном огне. Как только закипит, убавляем огонь на минимум и снимаем образовавшуюся пену с бульона. Это нужно сделать для того, чтобы бульон получился прозрачный.

Оставляем нашу курицу томиться на медленном огне на 40–50 минут. А пока подготовим овощи. Морковку, лук и картошку моем, чистим. Лук мелко режем, морковку натираем на терке. Пассеруем лук с морковью на растительном масле. Картофель нарезаем кубиком и отправляем в бульон, когда будет готова курица. Оставляем вариться еще на 10–15 минут. Курицу извлекаем и отделяем мясо от костей, мясо измельчаем. Пробуем. Картофель готов? Тогда отправляем к нему лучок с морковкой, а через 2–3 минуты мясо и лапшу.

Даем нашему супчику покипеть 2–3 минуты, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в покое еще минут на 10. Тем временем мелко нарезаем зелень. Готовый супчик наливаем в тарелку. Заправляем сметаной и зеленью. Восхитительное блюдо готово, приятного аппетита!

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях:

На ту же тему
Женщины в бизнесе и дома © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх