Рецепт Торт Птичье молоко

Компоненты:

    Мука — 1 Стакан (+1 ст. ложка для крема)Яичка — 14 Штук (4 на тесто, 10 на крем)Сахар — 3,5 Стакана (1 стакан на тесто, 2 на крем, 0,5 на полива)Желатин — 3 Ст. ложкиМолоко — 1 Стакан (+3 либо 4 ст. ложки на глазурь)Сливочное масло — 250 Гр (200 на крем, 50 на полива)Ванилин — 1 ЩепоткаВода — 0,5 СтаканаКакао — 5 Ст. ложек

Памятке

Сначала готовим тесто. Для этого яичка взобьем с сахаром и добавим муку. Все хорошо перемешаем. Получившуюся смесь разделим на 2 части и выпечем 2 тонких коржа. Коржи следует выпекать в разъемной форме. Довольно важно не передержать их, чтоб коржики не высохли и не стали ломкими. В антипригарной посуде замешать стакан сахара с ложкой муки, после этого добавить желтки и тщательно перемешать. Влить молоко, опять размешать и довести смесь до кипения. Дальше смесь снять с огня, остудить. Затем прибавить мягкое сливочное масло, ванилин и взбить миксером. Дальше в отдельной посуде следует взбить миксером охлажденные белки со стаканом сахара. Мимоходом нагреть желатин, процедить его и добавить в смесь. Смесь хорошо размешать. Две кремовые массы - желтую и белоснежную соединяем в большой кастрюле и взбиваем миксером. На дно разъемной формы укладываем 1-ый корж, затем выливаем получившийся густой крем, сверху накрываем вторым коржиком. Не переживайте, крем имеет достаточно непроницаемую консистенцию, поэтому корж не утонет. Чтобы торт быстрее застыл, отправим его в морозильник. Когда торт полностью застынет, достать его из морозильника и освободить от формы. Приготовим шоколадную полива. Для этого в небольшой кастрюле смешаем: 3-4 ст. ложки молока, 5 ст. ложек какао, полстакана сахара и 50 гр сливочного масла и доведем все это до кипения. Верхний слой намажем шоколадной глазурью, бока не идет по стопам намазывать горячей глазурью, так как крем имеет возможность начать таять. Бока лучше украсить кокосовой стружкой.

Число порций: 6-9

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях:

На ту же тему

Навигация

Предыдущая статья: ←

Женщины в бизнесе и дома © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх