Выбираем продукты и готовим салат по классическому рецепту

простой рецепт приготовления печеночного торта.Незатейливый рецепт приготовления печеночного торта. Узнать, кто и когда выдумал не просто жарить печень, а измельчать ее до состояния пюре и стряпать блинами, сейчас уже невозможно. Но основное, что у нас появился вкусный печеночный тортик, который принято готовить на праздники, либо чтобы просто побаловать себя и семью.

Как верно его приготовить

Основная роль отводится верному подбору и подготовке продуктов. Без этого яство получится не таким вкусным и воздушным, как надлежит быть.

    Выбираем печень. Можно приготовить торт из свиной печени, так как она довольно сочная и нежная. Если вы предпочитаете говядину, непременно обращайте внимание на цвет. Он не обязан быть слишком темным. Подойдет и куриная, она выгоднее, а вкус получится нежнее. Перед готовкой непременно срезайте все прожилки и пленки с продукта. Они начнут застревать в мясорубке при измельчении, а в случае если попадут в готовое тесто, ни вам, ни постояльцам, не будет приятно вынимать изо рта длинноватую полоску жира. О тесте для блинов мы поведаем немного позже. А сейчас уделим внимание самом процессу изготовления. Печень не любит длительной термической обработки, и в случае если вы передержите ее на сковородке, пища будет жесткой. Правильно выбирайте температурный режим. чем какого-либо другого жарить на среднем огне. Объясняем отчего. Когда под сковородкой будет полыхать сильное пламя, блин быстро схватится коркой, а снутри тесто останется сырым. А на совсем небольшом огне тесто не будет иметь форму блина и начнет разваливаться в руках.

Сейчас, когда основные рекомендации вам известны, возможно приступать непосредственно к приготовлению блюда.

пошаговый рецепт печеночного торта.

Рецепт сладкого печеночного торта

Итак, вам придется поделить ингредиенты на те, которые понадобятся для теста и раздельно для заправки.

Для теста возьмите:

    печень (неважно какая) – 500 г яйца – 2 шт. сметана – 150 г мука – 0,5 стакана соль, перец

    Внутренность:

    майонез – 300 г чеснок – 3 зубчика морковь – 5 шт. лук – 3 шт. зелень для декорации

Порядок приготовления

Печень тщательно моем, мимоходом очищая от всех лишних прожилок. Обсушиваем чистым полотенцем и отправляем в мясорубку. Чтобы будущее тесто вышло более воздушным, можно дополнительно взбить перекрученное говядина блендером. Добавляем яйца, муку, сметану, солим и перчим. Аккуратненько перемешайте тесто, чтобы в нем не образовались комочки. Разогреваем сковороду и половником выливаем смесь. Постарайтесь, чтобы она распределилась равномерным тонким слоем по плоскости посудины. Тем временем мелко режем лук и 3 морковь. Слегка обжарьте овощи, чтобы они размягчились, а лук стал прозрачным. Чеснок пропускаем спустя пресс и смешиваем с майонезом. Заранее подготовьте яство, на котором будете подавать печеночный тортик. Когда первый блин будет готов, выкладывайте его на тарелку и смазывайте майонезом. Сверху присыпьте овощами. Подобный же порядок действий совершаем с каждым блинчиком. Кое-какие между коржами выкладывают еще и болгарский перец.

пошаговое руководство приготовления вкусного печеночного торта.

Иные варианты

Мы привели самый простой и обычный рецепт, но фантазия поваров давно разработала некоторые способы сделать блюдо разнообразнее и увлекательнее.

    если в тесто добавить стакан молока, торт получится более сытным и светлым. иногда меж блинами из печени выкладывают обычные, приготовленные из молока с мукой и яичками. Тогда привычный салат становится полосатым в разрезе, а ласковый вкус теста делает блюдо и вовсе элегантным. гурманам можно посоветовать выкладывать между коржиками чернослив, жаренные шампиньоны или другие ингредиенты, коие только подскажет ваш гастрономический вкус и воображение. Некоторые даже добавляют любимые ягоды.

предлагаем простой рецепт печеночного торта, который сможет приготовить каждый

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях:

На ту же тему

Навигация

Женщины в бизнесе и дома © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх